Pertamatama, hal yang dilakukan dalam pembuatan otak-otak bandeng adalah menyiapkan ikan bandeng kemudian cucilah bersih dan belahlah menjadi dua bagian. Pukul-pukulah bagian luar ikan dan ambilah dagingnya. Sangrailah daging ikan bandeng selama beberapa menit untuk mempermudah dalam memisahkan duri dan daging. Memberikanpelatihan tentang cara mengelola ikan bandeng menjadi otak -- otak dengan branding yang baik dan menarik Memberikan pelatihan tentang cara pemasaran hasil olahan tersebut dengan menggunakan media social. Mejual produk ke masyarakat umum baik yang ada di desa maupun yang ada di kota. Dengan cara melakukan promosi di media sosial. Caramembuat otak otak biasa: Siapkan bahan yang digunakan. Bersihkan ikan beri garam dan jeruk nipis, kemudian lumetkan. Haluskan bumbu, kemudian campurkan kedalam ikan. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, merica, kaldu bubuk, dan masukan irisan daun bawang. Aduk-aduk hingga adonan bisa dibentuk lonjong. Pembuatanotak-otak bandeng dilakukan dengan cara pemanggangan. Proses pemanggangan otak-otak bandeng tidak boleh terlalu matang ataupun masih terlalu mentah. Meskipun proses pembuatan otak-otak bandeng cukup sulit namun Anda bisa membuat otak-otak bandeng untuk sajian menu makanan di rumah. CARAMEMBUAT OTAK OTAK BANDENG : 1. Ikan bandeng dibuang sisiknya dan cuci sampai bersih. 2. Bandeng dibersihkan dengan mengeluarkan insang dan isi perutnya melalui insang, lalu dicuci sampai bersih. 3. Tarik bagian ekor dan kepala secara bersamaan, sampai berbunyi supaya lepas durinya. 4. Setelahkulit ikan terisi penuh, langkah selanjutnya adalah menutup lubang perut ikan dengan cara ditusuk dengan kayu atau tusuk gigi. Selanjutnya, setelah semua siap, kukus selama 15 menit. Untuk otak-otak bandeng khas Gresik biasanya setelah dikukus akan dipanggang dalam oven yang alasnya sudah diberi daun pisang. Ketumbarbubuk 1/2 sendok teh Jahe 2 centi meter Cara Membuat Otak-otak Ikan Bandeng : Langkah awal bersihkan ikan bandeng, lalu keluarkan daging ikannya. pisahkan daging ikan dan durinya, sisihkan kulit ikan. Selanjutnya haluskan daging ikan bandeng, lalu tambahkan dengan bumbu halus, telur, kelapa sangrai, santan, garam, dan gula. aduk rata. Culinarytourism - Buat kalian yang suka mengkonsumsi otak-otak pastinya pernah berpikiran untuk membuatnya sendiri di rumah. Otak-otak bandeng Situs Slot menjadi salah satu jenis kuliner yang telah terkenal di Indonesia. dimana proses pembuatan maupun pengawetannya begitu mudah sekali dilakukan. Pengawetannya saja mempergunakan suhu tinggi kurang dari 100 derajat celcius. kWfcpp. Ingredients2 ekor Bandeng 400 gram70 gram Kentang kukus, lumatkan1 butir Telursecukupnya Minyak gorengBumbu Halus3 siung Bawang putih2 butir Bawang merah2 lembar Daun jeruk, iris halus1 ruas jari Jahe, bakar1/2 sdt Merica bubuk2 sdt Garam1 sdt Gula pasirPelengkapsecukupnya Sambal terasisecukupnya Timunsecukupnya Tomatsecukupnya Seladasecukupnya Kemangi CatatanIGtsaniwismonoBuat menu bandeng di rumah Anda jadi lebih nikmat dengan diolah jadi otak-otak bandeng. Rasanya semakin gurih karena berlapis telur, dan nikmat karena keluarga bisa menikmatinya tanpa duri. Anak-anak juga pasti suka!Membuat otak-otak bandeng ini begitu mudah, dan rasanya juga pasti lezat! Cocok juga untuk berjualan, lho. Ikuti resep dan cara JugaResep Bandeng BakarResep Asem Asem BandengResep Patin BakarResep Sup Ikan Patin Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Langkah1 SudahBersihkan ikan bandeng. Buang isi perut, insang dan SudahPukul-pukul bandeng dengan ulekan sampai dagingnya terasa lembek. Pukul perlahan saja, jangan sampai kulitnya SudahTekan dagingnya, jika sudah terasa lembek, patahkan ekornya dengan cara dilipat ke sisi kanan lalu kiri sampai terasa tulang ekornya SudahBuka bagian insangnya, gapai tulang ikan bagian atas. Tarik durinya melalui bagian SudahKemudian keluarkan dagingnya dengan sendok kecil. Buang duri-duri yang masih ada pada daging yang SudahBalik kulit dalam ikan ke bagian luar. Kerok sisa daging yang masih menempel. Bersihkan juga dari duri-duri yang masih menempel. Balik kembali kulitnya ke bagian SudahGiling daging ikan, bumbu halus, telur dan kentang kukus sampai halus dan SudahMasukkan kembali ke dalam kulit ikan, SudahKukus bandeng dengan alas daun pisang selama 20 menit, angkat dan SudahBalur ikan dengan kocokan telur, kemudian goreng dengan minyak panas sampai kekuningan. Potong ikan menjadi 4-5 SudahOtak-otak bandeng siap disajikan dengan sambal terasi dan SudahtipsJika kulit ikan bandeng robek, jahit dengan benang bersih sebelum Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 30e2261b-0a4f-11ee-a937-447366545154 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Lauk Utama Foto Dok. Primarasa Untuk menikmati bandeng dengan duri lunak, pilih resep Otak-Otak Bandeng. Isi bandeng dikeluarkan dan dihaluskan untuk kemudian diisi kembali bersama dengan telur dan tahu. Mantap! Tingkat kesulitan sedang Waktu memasak 2 jam Untuk 4 porsi Bahan 1 ekor 750 g ikan bandeng super 100 g tahu putih, haluskan dengan garpu 75 ml santan kental 1 butir telur, kocok 2 sdm minyak goreng daun pisang lebar, untuk membungkus Bumbu halus 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit ½ sdm ketumbar sangrai ¼ sdt jintan sangrai 1 cm lengkuas, parut 1¾ sdt garam 2 sdt gula pasir Olesan campur jadi satu 150 ml santan areh ½ sdt garam Cara memasak 1. Siangi bandeng, buang sisik dan siripnya. Buang insang dan isi perut melalui lubang dekat leher, cuci bersih, keringkan. Pukul-pukul badan ikan agar daging terlepas dari kulitnya. 2. Tekuk tulang ekor ke arah kepala hingga tulang tengahnya patah. Keluarkan tulang tengahnya melalui kepala. 3. Keluarkan daging ikan menggunakan sendok, sisihkan kulitnya. Sangrai sebentar daging ikan hingga agak hancur, dan duri-durinya tampak, buang. 4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Campur bumbu bersama daging ikan, tahu, santan, dan telur kocok. 5. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ikan melalui lubang leher hingga penuh, rapatkan kepalanya. Bungkus rapat dengan daun pisang. 6. Kukus selama 15–20 menit hingga matang. Olesi badan ikan dengan bahan olesan. 7. Panggang ikan dalam oven, oleskan bahan olesan beberapa kali hingga habis. Panggang kembali hingga matang dan permukaannya mengering. Angkat, dinginkan, potong-potong. Catatan -Santan areh dibuat dari santan kental yang direbus hingga mendidih, lalu didiamkan hingga dingin. Proses ini akan memisahkan bagian yang bening di bawah dari santan areh di atas. P *Diambil dari buku Primarasa Teori & Resep 2013 Olahan Ikan Coba juga Resep Ikan Bandeng Isi Resep Satai Bandeng Share REVIEW RESEP LAINNYA Gulai Kambing Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang. Sup Kambing Bening Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya. Nasi Gurih Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam Nasi Hainan Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan. Nasi Jaha Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan. Nasi Kebuli Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya. VIDEO